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大象屎咖啡逐渐走红,一杯浓缩咖啡要价13美元


admin| 更新时间:2019-07-11 13:33|点击数:未知

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布雷克说,大象需吃下33公斤的咖啡豆,才会产出一公斤的咖啡,而且因为大象在河里洗澡时不时会排便,所以很多咖啡豆也就此“流失”。

44岁的黑象牙咖啡加拿大籍开发人布雷克表示,他曾考虑生产猫屎咖啡,或用狮子和长颈鹿来消化咖啡豆,但他最后决定选用大象,因为在东南亚,大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃。

继猫屎咖啡之后,喝大象屎咖啡成为新时尚,而这全新产品为泰国北部边境的大象保育组织和村民提供了新收入。

生产大象屎咖啡并没有布雷克想象中的容易,他花了九年才成功。布雷克说:“我原以为只要拿咖啡豆给大象吃,就会产出很棒的咖啡。”怎料首试结果“糟透了”,难以下咽。

布雷克将大象的食道形容为炖锅,吃下的咖啡豆须经17个小时才会被排解。过程中,大象的胃酸会分解咖啡豆的苦味。

目前,这珍贵的大象屎咖啡只在泰国、新加坡和香港等亚洲市场的高档酒店出售。但再过不久,该产品也将进军巴黎、苏黎世、哥本哈根和莫斯科的高档场所。

不过正因为稀有,每公斤大象屎咖啡要价1880美元,即每一杯浓缩咖啡要13美元。其售出所得的8%将捐回给合作的保育组织。从大象屎里挑出咖啡豆、清洗后晒干的驯象师家人也将获付薪水。

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